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巧克力的热量是非常高的，所以儿童好少吃巧克力，不利于他们的生长发育。巧克力所含有的糖分比较高，容易导致的发生，所以吃完巧克力一定要及时的漱口。另外，对于患者好谨慎食用巧克力，如果一定要吃的话，好吃人食用的巧克力或者淡巧克力。女性在经期的时候，好少吃巧克力，否则会加重、经期烦躁、疼痛等经期不适症状。不要将巧克力和牛奶一起食用，这是因为牛奶中含有钙质，而巧克力中含有草酸，这两种物质会结合成不能溶解的草酸钙沉淀物，长期下去，会导致出现。


巧克力属于高热量食品，能够较快补充***所需能量。脂肪。巧克力蛋白质含量相对不高，但脂肪含量较高。生产加工巧克力制作致可划分两部分，一为可可豆采收，二为可可豆制作烘焙。去酸、透出可可香精炼、去酸、回火铸型这三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼，巧克力能拥有滑顺的口感，而去酸则是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。的回火铸型，是指升温、降温的冷却过程雕铸巧克力的形状，并利用调温、恒温让巧克力维持自然光泽。的巧克力，这三个过程一定仔细严密的控管，才会有顺口温润的产品。


种类多，革兰氏阴性菌细胞壁含有十分复杂的脂多糖，其分子结构一般包括三部分：外层专一性寡糖链——中心多糖链——脂质部分。一些***的脂多糖对任何其他动物***。糖蛋白（glycoproteins）自然界中分布广的一类复合糖，几乎所有的细胞都能合成糖蛋白，由短链寡糖与蛋白质共价连成，链接通过两种不同类型的糖苷键，一种是糖链上的半缩醛羟基与肽链上的Thr，Ser，HyPro，HyLys的-OH形成O-糖苷键；另一种是半缩醛羟基与肽链上的Asn的-NH2形成N-糖肽键。糖蛋白是寡糖具有生物学功能。


1. 选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒，就不用为调温、冷却的杂乱进程伤脑筋。DIY巧克力，好玩的地方是你可以根据喜爱，增加混合材料。选用了杏仁碎、果仁酱（Praline paste）和草莓，要制作Rocher 及如何让草莓穿上西装。2.溶解巧克力时，必须用水烫热，不可以直接煮热。处理巧克力时，要很小心，巧克力完全不能沾水。